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    首页 药膳食疗 火烧鲫鱼
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    火烧鲫鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-05-27

    91人看过

    查看评论 0条

    火烧鲫鱼
    • 栏目：药膳食疗 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    火烧鲫鱼的做法
    [db:原料] 火烧鲫鱼
    材料:
    以当地肉质肥美的鲫鱼为主料，经炭火烤制，促使调味渗透鱼肉里，成菜色泽悦目，鱼肉香脆，外酥里嫩。主料净鲫鱼辅料木炭调料葱 姜 蒜 料酒 精盐 味精 老抽 生油 白醋
    做法:1．鲫鱼去鳞片及内脏，洗净，剖成2片，用调料腌渍。
    2．木炭烧旺火，用烤叉将腌制后的鲫鱼片刷上生油叉好，放在炭火上烤至色呈金黄，再装入竹编即可。
    注意事项
    烤鱼时注意火候和时间的控制，不要烤焦、烤煳，以免风味全无。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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