黑鱼白芨小蓟方的做法
菜系及功效：痔疮食谱
黑鱼白芨小蓟方
原料：黑鱼300克，白芨15克，小蓟20克。
黑鱼白芨小蓟方的做法：
将黑鱼洗净去杂，白芨、小蓟用白纱布包扎，入锅水1200毫升，煎煮40分钟，去白芨、小蓟药纱布袋即可。
用法：食龟，饮汤。
主治：痔疮出血。
黑鱼营养分析
黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等，为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布。
营养成分：每100克黑鱼中含有水分78克，蛋白质19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克，维生素A26微克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.25毫克，尼克酸2.8毫克，钾313毫克，钠48.8毫克，镁33毫克，锌0.6毫克，钙152毫克，磷185毫克，铁0.7毫克，硒38.18微克。
营养分析
1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
适宜人群
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
药用功效：黑鱼性味甘，寒。健脾，利水，益阴壮阳，补气养血，解毒杀虫。主治水肿，湿痹、脚气，痔疮、癣疥。
饮食禁忌：黑鱼性寒，食用宜加姜、椒类调味和性。
黑鱼的营养价值
黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等，为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布。..[更多]