刺蓟炒猪肉的做法
菜系及功能：咳喘食谱
刺蓟炒猪肉
原料：刺蓟250克、猪肉150克、葱末、姜丝、精盐、味精。
刺蓟炒猪肉的做法：
1、先将刺蓟洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，挤去水分并切段。
2、再将锅内放油、烧热，放入切成片的猪肉，加入葱末、姜丝煸炒，肉发白色后加入刺儿菜，加入精盐、味精少许，炒至入味，装盘即可用。
用法：食用。
主治：咳喘症。
刺蓟营养分析
营养成分：每100克刺蓟嫩茎叶中，含水分92克，蛋白质4.5克，脂肪O.5克，碳水化合物4克，粗纤维1.8克，灰分2.2克，钙.254毫克，磷40毫克，铁19.8毫克，胡萝卜素6毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素O.33毫克，尼克酸2.2毫克，抗坏血酸44毫克。
药用功效：凉血，止血，祛淤。主治吐血、咯血、衄血、尿血、血淋、便血、崩漏、外伤出血、疔疮、痈疖肿毒、白喉、痢疾、湿疹、毒蛇咬伤。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]