黑鱼赤豆汤的做法
菜系及功效：肝硬化食谱
黑鱼赤豆汤原料：黑鱼1条，赤小豆100克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精各适量。
黑鱼赤豆汤的做法：
(1)将赤小豆洗净，放人温开水中浸泡1小时，备用。
(2)将黑鱼宰杀后洗净，人沙锅，加水足量，先用大火煮沸，烹入料酒，加葱花、姜末，缓缓加入浸泡的赤小豆，改用小火煮1个半小时，待黑鱼肉、赤小豆熟烂如酥时，加少许精盐、味精，拌和均匀即成。佐餐或当菜，随意服食，当日吃完。
黑鱼赤豆汤功效：适用于各型肝硬化。
黑鱼的营养价值
黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等，为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布。..[更多]