红袍鱼片的做法
食谱原料
新鲜草鱼1尾(约750克)，鸡蛋1个，料酒10克，番茄酱20克，姜15克，白糖50克，醋10克，精盐10克，淀粉40克，色拉油500克
制作方法
1、将草鱼收拾干净后，用刀沿脊骨从中间片开，剔下两侧鱼肉，去刺，斜刀片成薄片，用料酒、精盐腌制30分钟，待用;
2、鸡蛋打成蛋液，待用;
3、锅上火入油，烧至七层热时，将鱼片均匀地裹上蛋液，入锅炸至两面金黄色，沥油装盘待用;
4、锅中留少许底油，复置火上烧热，下姜丝煸炒几下，入醋，白糖，番茄酱，盐煸，用调好的水淀粉勾芡，以手勺推匀成糖醋汁;
5、将糖醋汁浇上装盘的鱼片，即可。
适用人群
怀孕晚期妈咪
健康提示
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对于妊娠期间食欲不振的孕妇来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。