胡萝卜肉丸粥的做法
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胡萝卜肉丸粥食材明细
大米 50克 糯米 30克 胡萝卜 1根 鸡胸肉 1块 荸荠 2个 葱花 适量 盐 适量 胡椒粉 1克· 糖 1克 水淀粉 适量 香油 适量 蒜苗花 适量
胡萝卜肉丸粥做法
1大米和糯米用清水浸泡30分钟。
2准备好鸡脯肉和荸荠，葱花
3鸡脯肉洗净加入荸荠和葱花剁碎。
4剁好的肉馅放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，香油。
5在一点点的加入水淀粉搅打上劲。
6搅打拌均匀成为馅料。
7汤锅中加入适量的冷水，用勺子舀入肉馅成为小肉圆
8依次放入锅中煮至浮起。
9撇去浮沫。
10然后把肉圆捞出备用。
11把泡好的大米和糯米放入锅中。
12煮开后再次撇去浮沫
13加盖下火烧煮。
14胡萝卜洗净切小粒。
15把胡萝卜用开水焯烫一下备用。
16米已经煮开花加入少许色拉油搅拌均匀继续煮至。
17然后加入胡萝卜煮上5-8分钟。
18加入适量的盐。
19加入胡椒粉。
20再把肉圆倒入煮开。
21撒上蒜苗花。
22淋入香油搅拌均匀关
小贴士
肉圆冷水入锅，煮至浮起即可盛出，这样做的肉圆才会嫩滑细腻。
最后煮粥可加少许色拉油搅拌，煮出的粥香滑鲜美。