鳝丝炒辣椒的做法
菜系及功能:养颜食谱
鳝丝炒辣椒原料:鳝鱼丝、鲜辣椒各250克，精盐、黄酒、酱油、葱花、素油各适量。
鳝丝炒辣椒的做法:
将鲜辣椒去蒂和籽后洗净，切丝。炒锅内放素油烧热，下葱花煸香，加入鳝鱼丝煸炒，再加入黄酒、精盐、酱油继续煸炒，待鳝鱼丝人味后，加入辣椒丝，再煽炒片刻即可。
鳝丝炒辣椒功效:润泽肌肤。
保健应用:日常佐餐食用。可用于虚损咳嗽，消渴下痢，筋骨软弱，风湿痹痛，化脓性中耳炎等症的辅助食疗。
鳝鱼的营养价值
鳝鱼又名黄鳝、海蛇、地精、长鱼、鲜鱼、鲳等。黄鳝营养丰富，含有人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B族维生素等，其中钙、铁含量在淡水鱼中居第一。..[更多]