银耳豆腐的做法
菜系及功能：滋阴食谱 美容食谱 养颜食谱
银耳豆腐原料：银耳50克，嫩豆腐250克，香菜叶10克，精盐、味精、麻油、干淀粉、水淀粉、鲜汤各适量。
银耳豆腐的做法：
(1)将银耳用温水泡发，去杂后洗净，放入沸水锅中焯透，捞出均匀地摆放在盘中；嫩豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、干淀粉搅成糊状备用。
(2)用数个羹匙一只只分别装入调好的豆腐泥，上面撒上香菜叶，上笼蒸5分钟左右，取出均匀地摆在装银耳的盘子里。
(3)锅中加入鲜汤、精盐，烧沸后加入味精，用少量水淀粉勾芡，浇在银耳上即可。
银耳豆腐功效：滋阴清热，美容嫩肤。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜..[更多]