田七蒸鸡的做法
食谱原料：
母鸡1500克，三七20克，姜10克，大葱10克，黄酒15克，盐3克，味精1克。
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工艺做法：蒸。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地：豫菜。
制作方法：
1.鸡宰杀后洗净，剁成长方形小块，分10份分装碗内。
2.将田七一半研末备用，另一半蒸软后切成薄片。
3.田七片分放于盛鸡的碗内，并摆葱段、姜片各少许于田七片上，再分别加入清汤、黄酒、盐，上笼蒸约2小时。
4.出笼后去葱、姜，加味精，并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。
健康提示：
鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味滋补，适用于产后血虚、面色萎黄及久病体弱等症。
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