羊排骨粉丝汤的做法
菜系及功能:补肾食谱
羊排骨粉丝汤原料:羊排骨500克，干粉丝50克，大蒜1头，香菜、料酒、大葱、植物油、生姜、米醋、胡椒粉、各适量。
做法:
1)羊排骨切块，炒锅加植物油少许爆香蒜蓉，倒入羊排炒至干，加上米醋、料酒再烘炒干后，加水、姜、葱煮沸撇沫，用小火焖煮1．5～2小时。
2)投入用沸水浸泡过的粉丝，撒上香菜、食盐、味精，待沸起锅。
3)佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
功效:有温中祛寒、补肾通乳之功。适用于体弱怕冷、胃脘痛冷、小腹发凉、腰膝冷痛等；同时对胃寒缺乳的产妇，有泌乳作用。羊排骨选用两肋部位最好，骨脆肉厚。粉丝要上乘的，以免断节。凡阴虚有火者忌食用。