南瓜凉糕的做法
原料：琼脂，南瓜，糖
做法：1、南瓜去皮切小块，蒸熟，加糖和少量的水
搅成泥
2、琼脂先泡冷水，然后热水坐融
3把琼脂水和南瓜蓉拌匀在一起，放进冰箱冷藏若干小时，凝固后，切片，吃。 我是用磨具切出造型的，呵呵，是不是很有食欲
PS：
1、糖的份量根据自己的口味添加的，先试好味再打成蓉，加多点糖好吃点。
2.琼脂在一些大型超市的食品材料部门可以买的到的.还有一些烘培店。我是在淘宝网站里买来的。
南瓜富含胡萝卜素、维生素、葡萄糖、钙、铁和淀粉等，其中赶快表示含量为西瓜的8—20倍，是维生素A的优质来源。中医认为南瓜性温、味甘，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫之功效。现代医学研究发现南瓜还具有多种药用价值。
琼脂又叫洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天。是由海藻中提取的多糖体，天然的凝固剂。琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。夏天到了，大家都喜欢吃些清凉的东西，用琼脂做成果冻，健康有益，超市买的果冻都是用化学香精合成的，还是少吃为妙。用南瓜配合琼脂做成凉糕，清凉健康，老人小孩吃了都有益呢~~南瓜可以换成任何水果，果汁，牛奶。。琼脂的融化，要先用冷水泡发，然后再用热水坐融，直接扔进热水的话，融化的不完全，容易结块。