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    美食天下菜谱

    香油珠蚶

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    780人看过

    查看评论 0条

    香油珠蚶
    • 栏目：福建小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    香油珠蚶的做法
    制作材料：
    珠蚶500克，菜瓜150克，蒜末、葱花各5克，味精0.5克，酱油15克，白糖25克，芝麻油5克，熟猪油25克。

    香油珠蚶的特点：
    色泽褐色，清香鲜美，嚼之津津有味，佐酒甚宜。

    制作方法：
    1.将珠蚶去净杂质洗净；菜瓜去皮、籽，切成与珠蚶大小相同的块，放入盘内。
    2.炒锅内加熟猪油烧热，放入蒜末、葱花、酱油、白糖，用铁勺磨成粘汁，放入珠蚶，颠炒几下，加入味精、芝麻油炒匀起锅，盛在莱瓜小块上即成。

    香油珠蚶的制作技巧：
    炒制时要用旺火速炒。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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