紫薯大米粥的做法
紫薯大米粥的做法（早餐菜谱）
紫薯大米粥的原料及做法
原料：
大米 100克
紫色红薯一块
清水约1300毫升
做法：
1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎；
2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状；
3、紫薯切片上蒸锅蒸熟；
4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型。
温馨提示：
1、大米洗净后晾干再进行研磨，研磨的不要太碎，适度即可。八个月以上的孩子无需研磨；
2、如果没有时间做装饰，可直接把紫薯切成小丁和大米一起煮；
3、也可以用胡萝卜、南瓜泥等做装饰。
孩子良好的食欲跟食物的色、香、味、形有着千丝万缕的联系。特别是食物的形状，对孩子们来说尤其敏感！比如同样是一种包着豆沙馅的面点，一个是普通的圆形豆沙包；而另一个则是小刺猬形状的豆沙包。毋庸置疑，孩子们一定对憨态可掬的小刺猬爱不释手。同样是一碗米粥，上面随意摆弄个可爱的卡通造型，孩子们定会格外感兴趣。因此，食物的色与形对孩子进食的欲望起着举足轻重的作用！
我们家咕咚特别爱喝粥，所以，我每天起床的第一个任务就是用电压力锅给咕咚变着花样熬粥喝。比如今天是大米、小米外加胡萝卜和山药；明天可换成大米、燕麦外加南瓜和芋头；后天就成了大米、紫米外加胡萝卜和地瓜；还可以大米加紫薯；小米加红枣；大米荞麦加栗子；大米小米加坚果粉等等粥里的地瓜、南瓜、胡萝卜、红枣等可单独舀出来碾成泥状随意做一些让孩子眼前一亮的造型。多变的口感加上可爱的造型，也许就是我们家咕咚几乎天天喝粥可总也喝不够的原因吧。
书上说：紫薯纤维素含量高，能促进肠胃蠕动，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。