砂锅海鲜粥的做法
砂锅海鲜粥的做法（早餐菜谱）
材料：猪骨头，干贝十几颗，虾数个，带子五个，车螺数个，米150克，水两升，姜，料酒，葱花，油，盐。
做法：
1 锅里放水，放姜，水烧开后把猪骨头放进水里，加点料酒，再次煮开后，将猪骨头捞出来，用冷水冲洗干净。
2 将虾洗干净；买带子的时候让摊主帮去掉不能食用的部分，洗干净，然后自己将带子圆柱形的那一部分肉切花刀；车螺在买的时候也让摊主帮忙去掉一边壳，洗干净。干贝洗干净用料酒泡软。
3 砂锅里放进冷水，放进猪骨头和干贝，大火烧开，转小火煮一个半小时，把猪骨头捞出来，干贝留在锅里。
4 米洗干净，倒进锅里和干贝同煮，大火烧开煮半个小时至水米交融状态。
5 倒进带子，虾和车螺，煮开，放一点姜丝，再倒进油和盐，撒上葱花即可。
小贴士：
1 如果你有耐心也可以把虾线去掉，我懒，整个放进去了。
2带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。（百度百科）我用的是长带子，就是这个形状的。相片来自百度。我再菜市时候让摊主帮收拾好了，所以自己就没拍照。
