排骨烫饭的做法
排骨烫饭的做法
排骨烫饭
【原料】排骨汤，米饭
【做法】
图1.将米饭倒入排骨汤锅中，加一小碗水，大火煮沸；
图2.煮开后转中小火继续煮七八分钟，也可加几片青菜一起煮，会更清香。煮至较粘稠时，关火，加少许胡椒粉调味（个人口味，也可不加）；
【贴心建议】
1. 我们湖北人是管这饭叫烫饭的，而非汤饭，大概是因为煮得烫烫的才香吧。但吃的时候还是要先放一放，待不那么烫的时候再吃当然，
也不是叫你放凉了吃哈。因为吃太烫的东西，容易烫伤口腔和食管粘膜，形成溃疡，容易诱发食道癌，所以该注意的地方还是得注意哈！
2. 煮烫饭时可以加些青菜叶，或者鸡蛋，丸子之类，口感更丰富，营养也比较全面；因为汤本身有咸度，所以一般不需再放盐，但如果添加的水较多，也可尝尝咸淡，酌情处理。