坚果双米粥的做法
坚果双米粥的做法（早餐菜谱-健脑益智）
坚果双米粥的原料及做法
原料：
大米 50克
小米 50克
清水 约1300毫升
坚果味精 一勺（花生、核桃、葵花子、南瓜子、芝麻各60克）
做法：
1、将五种坚果分别洗净、沥水，用烤箱或炒锅根据其大小分别用烤箱或铁锅焙干，烤至微微发黄，千万不要烤过；
2、充分晾透后，用研磨机进行粉碎、过筛（婴儿期）；
3、大米用研磨机粉碎成颗粒状；
4、用压力锅或普通锅大火烧开转小火熬至粘稠适度；
5、在粥里加一勺做好坚果味精；
6、吃的时候搅拌一下。
温馨提示：
1、给孩子做坚果味精，小心发霉变质的坚果，要精心挑选保证质量；
2、焙干坚果时，要注意火候，不能过火，微微有点发黄即可，否则影响口感；
3、大米用研磨机粉碎时，注意不要磨成粉状，应该呈颗粒状，否则会影响粥的质感和口感。
4、坚果含油脂丰富，一岁以内的宝宝一次一小勺即可。
5、过筛后的坚果粉，放入干净无味的瓶子或专用冷冻盒，入冰箱冷藏或冷冻都行，但不宜过长。一般冷冻2个月，密封冷藏半个月。
坚果类食物的蛋白质里含有丰富的必需脂肪酸，但还没有长齐牙的孩子自己不能直接吃。必需研磨成粉状或细小的颗粒状才能更好地有利于宝宝吞咽。为了方便使用，可一次多做一点，放入干净无味的专用的冷冻盒里，入冰箱冷藏或冷冻。以下几种坚果可随意调换，也可用腰果、杏仁、西瓜子替代其他坚果。
核桃核桃含有丰富的磷脂，能补脑、健脑，促进宝宝大脑皮质的发育；
花生花生钙含量极高，可以促进宝宝的生长发育。
葵花子葵花子铁的含量是葡萄干和花生的两倍，可以预防贫血的发生。
芝麻补钙、补铁有效保护视力；
南瓜籽不管生吃还是熟吃，对驱虫都有作用。儿童每天吃50克的南瓜籽，连续一周就可以达到驱虫效果。