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胡萝卜香芹鸡丝粥

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-28

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胡萝卜香芹鸡丝粥
  • 栏目:粥类 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
胡萝卜香芹鸡丝粥的做法


胡萝卜香芹鸡丝粥的做法(早餐食谱)



胡萝卜香芹鸡丝粥的做法(早餐食谱)材料:大米80克 胡萝卜30克 鸡胸肉50克 香芹少许 水1000ml


调料:盐、香油各1/4小匙


做法:


1.锅中加水煮开后,倒入淘洗干净的大米,小火煮;


2.趁着煮米的功夫将鸡肉洗净,顺着纹路切细丝,加入少许胡椒粉、盐(分量外)和干淀粉抓匀腌制;


3.胡萝卜去皮擦成丝;香芹洗净切粒;


4.锅入少许油,先放入胡萝卜丝翻炒几下,然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出;


5.6.米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒,再次煮开即可。最后加盐和香油调味。胡萝卜香芹鸡丝粥的做法(早餐食谱)


Tips:


1.先炒胡萝卜可以让胡萝卜更有营养,而且炒过再煮味道更甜;先炒鸡丝纯属个人习惯,不喜欢直接把生肉放到粥里煮,总觉得炒一下更干净;


2.炒过的胡萝卜和鸡肉不要久煮,煮开后立马儿关火。


3.关于煮粥溢锅的问题有很多小窍门,比如放把瓷勺或滴入几滴油,我都用了效果并不理想。最好的方法还是老一套--勤搅动,并把盖子留点缝儿。不过滴少许油进去倒确实使粥的口感更好。
香芹的加入令粥倍添清香!喜欢味儿重的还可以放香菜或香葱


胡萝卜香芹鸡丝粥的做法(早餐食谱)




来源:http://puppy613.blog.sohu.com/139525288.html
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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