香芋紫米露的做法
香芋紫米露的做法（冬季里暖身又滋润皮肤的好甜汤）
☆香芋紫米露
材料：
紫米90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
做法：
1紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。
2将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。
3滤出汤汁。
4紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
5再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
6芋头去皮切成可入口的小块。
7锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。
8煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。
9将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。
10加入冰糖中火煮至糖化。
11再加入椰汁混合。
12最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
Tips:
*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
