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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-13
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黑鱼1条
香葱2棵
生姜1小块
植物油 30克
料酒 半大匙
胡椒粉 1小匙
精盐 2小匙
白糖 半小匙
材料： 黑鱼1条(约500克)、香葱2棵、生姜1小块 调料： 食用油30克、料酒半大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、白糖半小匙 做法： 将黑鱼去鳞、 鳃及内脏， 洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片； 锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。 特点： 汤香鱼鲜，营养丰富。 烹饪技巧： 黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20分钟，以去除鱼腥味。
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将黑鱼去鳞、 鳃及内脏， 洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；.jpg)
锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。