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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-13
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鲫鱼1条
菜花120克
生姜1小块
植物油 25克
香油 1小匙
胡椒粉 少许
精盐 1小匙
味精 半小匙
材料： 鲫鱼1条(约250克)、菜花120克、生姜1小块。注意：可酌情配料 调料： 食用油25克、香油1小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、味精半小匙 做法： 鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5分钟后洗净； 菜花去粗梗，洗净，切成朵；生姜洗净切片； 锅内放油，烧热，把生姜爆香，下鲫鱼稍煎； 加适量水，煮30分钟，下香油、菜花煮熟； 撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。 特点： 咸鲜味美，口味清淡。 烹饪技巧： 如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲，味道会更纯正。
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