皮蛋蛏子豆苗汤的做法
皮蛋蛏子豆苗汤的食材：
| 蛏子 |
一斤 |
| 皮蛋 |
两个 |
| 豆苗 |
一盒 |
| 泡面搭档火腿 |
一条 |
| 姜葱蒜 |
|
皮蛋蛏子豆苗汤的做法：
1、加少许油在热锅里，蛏子捞干后一股脑儿倒进锅里，注意防爆油。
2、翻炒几下，洒下切好的姜葱蒜颗粒
3、继续翻炒，待所有的蛏子壳都打开了就熟了。盛盘——这就是中午我的炒蛏子啦~出水是很正常的，所以看到变成了蛏子汤了不要惊奇。
4、皮蛋、火腿切块，下干净的油锅翻炒，至皮蛋表皮微焦时倒入蛏子汤，转中火熬煮至沸腾。
5、把洗干净的豆苗倒入沸腾的汤里，迅速拌匀至受热均匀，不要煮过度，1分钟即可。
6、盛盘~~哦也~~大家吃了都说好哦
小贴士
豆苗有很特别的清新味，又很容易熟，口感又很清脆。所以不要煮太久，避免被其他材料的味道侵入到豆苗内~
这些食材在味觉上和口感上都是互相提点、升华的，豆苗的清新脆口，皮蛋的腥香糯滑，蛏子汤的主旋律~~哎呀我描述不出来了，你们自己试试吧！