雪梨凉瓜白莲煲棒骨的做法
雪梨凉瓜白莲煲棒骨的食材：
| 棒骨 |
一根 |
| 苦瓜 |
一根 |
| 莲藕 |
两节 |
| 雪梨 |
半个 |
| 陈皮 |
少许 |
| 绿豆 |
少许 |
| 姜 |
少许 |
| 葱结 |
|
| 浙江黄酒 |
两勺 |
雪梨凉瓜白莲煲棒骨的做法：
1、棒骨先用滚水汆出血水
2、苦瓜去籽切段，莲藕切为滚刀块，姜切片
3、将所有材料放入沙锅内，加入黄酒两勺
4、中火40分钟后，转小火1小时左右
5、汤色发浓，有香气飘出即可关火，盖锅盖焖十分钟
5、盛出时，在碗中加入盐，芫荽，胡椒粉等调味（根据个人口味）
小贴士
此款汤清爽去火，雪梨甘甜，凉瓜降火去脂，还可加入薏米，萝卜等食材，适合春季食用。