生啫鱼头煲的做法
[db:原料]好些天没上菜，有些忙!虽然每天都得做饭，可佬佬在这，我却不好意思炒个菜不顾天气冷冻拿个相机来回折腾摆弄滴去拍照，这鱼还是佬佬来之前做的呢，今天上上来与大家分享一下，味道不错，PP拍的不怎么滴，全是雾朦朦滴，大家见谅阿，希望 大家能看到味道就好呵呵。。。一鱼两食，鱼头生啫，鱼肉炒片，两种不同的味道，先上鱼头煲呢
生啫鱼头煲
材料：大头鱼鱼头一个，红椒二个，香芹一棵。
配料：姜、葱、蒜、香菜、泡米椒四个、盐、生抽、生粉、生抽、料酒。
做法：
1~3. 准备好所用材料，香菜洗净切两节备用。
4. 泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。
5. 葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。
6.7. 鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，一点姜葱碎抓匀腌半小时。
8. 煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。
9.10. 倒入鱼头翻炒均匀。随后盖上盖焗五分钟 。
11. 加入红椒和香芹，继续盖三分钟。
12. 最后加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。
