蘑菇炖肉的做法
[db:原料]这菜可以说是“边角料”做成的
这几天天气挺好的，阳光灿烂。这里的人天气一热就喜欢烧烤，瑞儿爸说了几次了要烧烤了，乘儿子们都放假在家，明天就烧烤吧。买回的肉切成方正的肉块腌制了，剩下不方正的肉今晚就拿来做菜。还腌制了明天要烧烤的鸡翅，感觉多了些，干脆也一起加入煮了，还有蘑菇、西兰花，加上自己调制的酱汁，一锅很香的菜
这自制的酱汁是星期一烤鹅的时候腌制鹅肉的汁煮开留下的。里面有很多香料，还有蜂蜜，原来的味道是香甜，我加了些水和黑椒汁一起煮开后没有了甜味，只有酱香味了。
蘑菇炖肉
原料：夹心肉320克，鸡翅3个，蘑菇300克，冰冻西兰花200克，蒜2粒，自制酱100ML，水100ML，菜籽油半汤匙，盐，黑胡椒粉
做法：
1、夹心肉切大片，鸡翅切成两节。
2、蘑菇切厚片，西兰花切成小朵，蒜切片。
3、煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色，盛入较深的炖锅里。
4、鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里。
5、煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里。
6、酱汁加入水一起倒入炖锅里，加入蒜片。大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟。
7、大火烧开，加入西兰花煮2分钟。加盐和黑胡椒粉调味即可。
