双莲炖排骨的做法
[db:原料]
双莲炖排骨
原料：猪脆骨、莲藕、莲子
调味：老抽2勺、生抽2勺、番茄酱一罐、白砂糖少许、姜片、葱段、八角2颗、山楂一把
制作过程：
1、莲藕去皮洗净切滚刀块，莲子泡发去芯，山楂干洗净去浮土备用。
2、猪脆骨洗净，用厨房用纸擦去水分。
3、锅中油热后，放入八角、葱段、姜块爆香。
4、香料推到锅边，猪脆骨下入锅中，煎至两面呈金黄色。
5-6、放入番茄酱、莲子、莲藕，翻炒均匀。
7、倒入热水与食材持平。
8、调入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮开。
9、转至小火，盖盖子炖15-20分钟。
10、炖至汤汁变少，肉质酥烂，大火收汁，根据个人口味调入盐、糖即可。
