酸菜豌豆炖猪蹄的做法
[db:原料]
酸菜豌豆炖猪蹄
材料：猪蹄<卖家宰好> 酸菜<妈妈泡的> 干豌豆<可买新鲜豌豆>
调料： 蒜 姜片 酱油 耗油 料酒
做法：
1、猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开
2、捞出冲洗净
3、豌豆提前泡几个小时沥干水份
4、酸菜切好 <自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了>
5、蒜拍破
6、锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用
7、入猪蹄煸炒干水份，微变色
8、把酸菜放下去一起炒2分钟
9、把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀
10、入水没过材料烧开
11、放压力锅40分钟出锅即可
