菜茄马铃薯淡菜汤的做法
菜茄马铃薯淡菜汤的制作材料:主料:淡菜(干)80克,土豆(黄皮)320克,松花蛋(鸭蛋)150克,番茄320克
调料:姜3克,大葱8克,盐3克
菜茄马铃薯淡菜汤的做法:
1. 番茄洗净,切件去核,马铃薯去皮,洗净切角形,皮蛋去壳,洗净切件,淡菜浸30分钟,洗净。
2. 下油2汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆透,加入浸过过淡菜面之水,煮片刻捞起,用清水冲洗,水适量煲开,放入姜片,马铃薯,淡菜,番茄煲开,慢火煲40分钟,下皮蛋再煲10分钟,下盐调味即可。
健康提示滋益精血,抗坏血酸、脂肪量低。
食物相克松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。