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    美食天下菜谱

    酸菜牛筋煲

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-02-24

    98人看过

    查看评论 0条

    酸菜牛筋煲
    • 栏目：汤粥 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    酸菜牛筋煲的做法



    用料 ：

    熟牛筋 酸菜
    姜片 葱段
    干红辣椒 花椒
    香菜

    做法 ：

    1. 牛筋切成片；酸菜切成丝；干红辣椒去籽剪成圈；香菜切碎；
    2. 起油锅煸香姜片和葱段，放入辣椒圈和花椒炒出香味；捞出香料，用锅里的油煸炒酸菜；
    3. 加入高汤或清水，大火煮至酸菜出味，放入牛筋滚一下，转入煲内再加热一会儿，放上香菜末即可。

    小贴士：

    牛筋是事先经过基础加工的，可以做成不同口味的菜肴；酸菜的咸度较高，放入汤里煮沸后基本不用加盐；酸菜不宜久煮，会影响爽脆的口感。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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