鲜美蛏子汤的做法
鲜美蛏子汤的做法
主料辅料:
蛏子、姜丝、黄瓜、香葱、白胡椒
调味料:盐
制作方法:
1、做汤用的蛏子买回后,用刷子把外壳刷干净,然后在水里加入少许盐,浸泡2小时左右,叫其吐干净肠里的泥沙。
2、姜切丝,香葱切成葱花,黄瓜改刀切成菱形片备用;
3、锅里加入清水,加入少许食用油、姜丝,煮开后下入蛏子同煮;
4、水开后,再煮15分钟左右,下入黄瓜片、盐少许调味,待水在次煮开后,加少许白胡椒,即可装汤碗食用。
贴士:蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。