笋尖猪肝粥的做法
推荐0工艺：煮口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：10-30分钟大米粥1碗 猪肝150克竹笋尖100克 姜末5克葱末5克调料味精2克 精盐少许 淀粉 适量料酒3克高汤适量
1、竹笋尖去皮，用清水洗净沥水，斜刀切成片，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。
2、猪肝洗净，去掉白色筋膜，切成片，放入碗中。
3、加入料酒、精盐、淀粉拌匀，腌渍5分钟，再分别放入沸水锅内焯烫至透，捞出沥水。
4、锅中倒入大米粥，置火上煮沸，再加入笋尖、猪肝、高汤、精盐、味精搅拌均匀。
5、最后撒上葱末、姜末，出锅装碗即可上桌食用。
<