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蹄花汤

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-02

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蹄花汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蹄花汤的做法
[db:原料]

寒冷的深秋时节,最诱人的美食想必就是蹄花汤了。

白白嫩嫩,软软糯糯的蹄花儿,沾上酸辣清香的味碟,吃进嘴里入口即化、唇齿生香,想想都忍不住吞口水。炖蹄花儿讲究的是原汁原味,满是胶原蛋白的一碗老汤,不仅美容护肤,还暖身暖心。   

炖的软烂的蹄花,放进秘制的味碟里,让香辣的味道浸进软香糯的肉皮里,吃进嘴里的感觉。。。。。。。。。。 那是相当的不可言喻啊。。。。。。。。。。。 

在热气腾腾的蹄花汤里撒上一层厚厚的香葱,吃起来更清香,也是蹄花汤增香的一个秘诀。这样白色的浓汤,只需要30分钟即可成功。

蹄花汤

沾水蹄花30分钟速成法——蹄花汤

原料:蹄花、芸豆、姜、干花椒、葱、料酒。

蹄花汤的做法

1.将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净;

蹄花汤

2.将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。

蹄花汤

3.将肘子放入锅内大火煮开,撇去浮沫,捞起备用;

蹄花汤

4.在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒,盖上盖子;炖30分钟到猪蹄软烂;

蹄花汤

非常好吃的沾水调料的做法:将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀即可。

就着这一碗蹄花,来两碗白米饭是没有问题滴,这也是大米童鞋的最爱,见到此菜就两眼放光,呵呵。

蹄花汤

蹄花汤

芸豆的功效与作用

芸豆别名四季豆、菜豆、白豆、唐豆、白饭豆、景豆、玉豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、二生豆、三生豆。全国各地均有栽培。芸豆的功效:解热,利尿消肿,抗癌。主治小便不利、水肿、脚气病、慢性肝炎、白细胞减少症等。



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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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