香浓玉米汁的做法
食材 甜玉米炼乳调料 清水
1.准备甜玉米和炼乳。
2.玉米洗净，剥下完整的颗粒。
3.剥好的玉米倒入锅内，加入适量清水煮。
4.水开以后继续煮10分钟左右。
5.待煮好的玉米稍微放凉以后，连同煮玉米的水倒入料理机。
6.像磨豆浆一样磨成玉米浆。
7.把玉米浆倒入漏勺内过滤出玉米汁。
8.过滤好的玉米汁加炼乳搅拌均匀，即可食用。
主厨小贴士
诗心片语：
1：要选甜玉米，而且要嫩的，老的是没有什么汁的。
2：煮的时候一定要煮熟，否则研磨出的玉米汁便不够浓绸。
3：也可以在玉米煮好的时候加入白糖，代替炼乳。按自己的喜好。
4：最关键的一步，玉米粒一定要煮好了再磨玉米汁，如果用生玉米粒去磨，然后再煮的话，不但有一股青涩味，而且怎么煮，也不会浓绸，更别说嫩滑了。
5：这样的玉米汁是纯味的，也可以少加1/3的玉米水，用牛奶代替，那样就成了奶香玉米汁了，不过可别全用牛奶代替水哦，那样奶味就盖过玉米味了。