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冬瓜荷叶煲老鸭

菜谱创建时间

创建时间:2018-10-14

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冬瓜荷叶煲老鸭
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
冬瓜荷叶煲老鸭的做法
主料: 鸭肉800g 冬瓜1000g 辅料: 盐适量 荷叶适量 姜适量 料酒适量 清补凉药材1包

1.干荷叶先用清水泡软。

2.清补凉药材用清水稍微泡去浮灰。

3.把荷叶剪块,药材控掉水份备用。

4.把老鸭斩块,姜切片。

5.锅中坐入冷水,把鸭块和姜片下锅煮开,加入适量料酒去腥,煮去血水。

6.把鸭块冲洗干净。

7.鸭块加入砂锅中。

8.加入药材。

9.加入菏叶。

10.一次性加足清水,旺火烧开后转小火煲1.5小时。

11.煲汤时把冬瓜去瓤切大块。

12.冬瓜加入锅中接着再煲1小时 。

13.最后加入盐调味即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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