浓香奶白鲈鱼汤（鱼汤怎么炖白）的做法
主料： 鲈鱼一条 姜适量 蒜瓣3至5粒 葱适量 葱适量 盐适量 白糖少许 枸杞少许 开水适量
1.第一步：鲈鱼 生姜丝 葱 蒜片 枸杞
2.第二步：锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄（为了充分的炖出鱼的本汁，所以将鱼中间切断了。不过这样会使买相就不美观了，但鱼汤味会更浓郁了）
3.第三步：加入适量开水和鱼一般平，同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5分钟，此时的鱼汤已呈现出来的汤汁是奶白色的。再小火烧5分钟左右加入适量盐、稍放丁点白糖、撒入枸杞子和葱花即可（小窍门：用开水煮出来的鱼汤不仅味美肉嫩而且汤汁似牛奶般的纯白。白糖的作用是提鲜味，少许白糖的加入会使原本已鲜美的鱼汤会更加浓郁香醇）
4.第四步：浓浓的、白白的美味鲈鱼汤！