茶树菇鱼骨汤的做法
主料： 鱼骨400g 茶树菇300g 西红柿150g 辅料： 油适量 盐适量 老姜10g 花椒粒2g 胡椒粉3g 料酒适量 小葱适量 鸡精少许
1.准备好洗净的食材：鱼骨用适量盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟。
2.茶树菇较大根的撕成小条。腌好的鱼骨冲洗一下滤水备用。
3.西红柿烫去皮后切厚片，小葱切花。
4.中火坐锅：锅热后倒适量油，油七成热后将鱼骨入锅煎至鱼骨微黄。
5.倒入适量开水，将老姜拍松和花椒粒，胡椒粉放入，大火熬煮鱼汤变白。
6.将茶树菇入锅。
7.中火熬开小火慢煮6—7分钟。
8.再将西红柿片入锅煮3分钟。
9.调入适量盐，鸡精。关火起锅。
10.盛入汤钵中，撒上葱花，即可享用。