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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-09
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豇豆300克
大葱1根
生姜1小块
大蒜3瓣
植物油 30克
酱油 1大匙
精盐 1小匙
白糖 半小匙
材料： 豇豆300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜3瓣 调料： 食用油30克、酱油1大匙、精盐1小匙、白糖半小匙 做法： 将豇豆掐去两头，再切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分；葱切丝，姜、蒜切片； 锅内放油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒几下，放入酱油、精盐和水，用大火烧开后改小火焖烧，直至汤汁将收干； 豇豆接近酥软时，加少许糖，再焖上2～3分钟，汤汁稠浓即可。 特点： 豇豆酥软，味道浓厚。 烹饪技巧： 出锅时滴上一点香油味道会更好。
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