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美食天下菜谱
创建时间：2011-10-22
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猪蹄1只
冰糖适量
大葱适量
生姜适量
八角 适量
花椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
食盐 适量
香油 适量
先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。 葱切段,姜切片之后用刀拍松。 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化。 加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。 烧开后,加盐调好味道。 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。
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加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。 .jpg)
烧开后,加盐调好味道。 .jpg)
用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。