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    美食天下菜谱

    香酥鸭子

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-08-05

    54人看过

    查看评论 0条

    香酥鸭子
    香酥鸭子的主料：
    鸭肉

    鸭肉适量

    香酥鸭子的辅料：
    大葱

    大葱适量

    生姜

    生姜适量

    香酥鸭子的调料：
    食盐

    食盐 适量

    花椒

    花椒 适量

    料酒

    料酒 适量

    五香粉

    五香粉 适量

    大蒜

    大蒜 适量

    植物油

    植物油 适量

    香酥鸭子的做法
    香酥鸭子的材料：
    鸭子、葱、姜、盐、花椒、料酒、五香粉、蒜瓣、植物油
    香酥鸭子的做法： 
    1.将鸭子宰杀洗净，取出内脏，沥干水分；
    2.葱姜分别洗净，葱打成结、姜切拍碎；
    3.鸭子里外抹上盐，装入容器中；
    4.加姜块、葱结、花椒、料酒、五香粉、盐、蒜瓣，上笼蒸熟；
    5.将鸭子取出，捡去姜、葱、蒜、花椒等，再放入蒸鸭的原汁中浸渍15分钟后，取出晾干水分；
    6.锅内倒油烧至七成热，将鸭子放入，炸制成金黄色、皮酥即可。
    香酥鸭子的制作要诀：
    本品有油炸过程，需备植物油约1000克。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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