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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-11
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家庭菜谱---皮蛋瘦肉粥的做法
原料：大米 里脊肉 皮蛋 葱 姜和各种调料
做法：
大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）
里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥 。然后入锅焯一会，
七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味
皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了 。
粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮 。
直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了
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