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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-10
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咸鱼鲞煲鸡的做法
材料：鸡翅 4只 / 咸鱼鲞 2条（小） / 老姜 3~4片 / 大蒜 1瓣（切片） / 白葡萄酒 3大匙 / 黑胡椒碎粒 少许 / 水 1小碗
做法：
1、鸡翅洗净后剁成块备用；咸鱼鲞用淘米水略泡一会，刷干净后沥去水分，剪成大块备用。
2、起油锅，油热后先推入姜片、蒜片炒香，然后加入鸡块翻炒至肉色变白后，移入砂锅中。
3、将咸鱼鲞也放入砂锅中，加入水、黑胡椒碎粒和白葡萄酒，大火煮开后转成小火煲30~40分钟即可。
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