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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-08
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茄汁豇豆闷鸡丁的做法
原料：豇豆、西红柿、鸡脯肉、盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白、蒜头
做法：
1、鸡脯肉切成丁，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味。
2、豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用。
3、锅中座油烧热，倒入腌制好的鸡脯肉滑油，翻动几下，至鸡肉表面成白色即可捞出备用。
4、锅中有剩油，倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿。
5、倒入滑炒好的鸡丁同炒，加入少许水盖上锅盖闷制一会儿。
6、快熟时加入西红柿丁翻动几下，最后加入盐、鸡精调最后的味道即可。
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