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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-06
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砂锅蟹味菇豆腐煲的做法
材料：蟹味菇、白玉韧豆腐
调味料：生抽、蚝油、糖、葱姜碎
做法：
1、豆腐2CM大小丁，放入盐水浸20－30分钟。
2、油热葱姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒。
3、放入生抽、糖一小勺、适量清水烧开，炖至汤汁收浓，撒入香葱碎，盛入砂锅即可。
萱宜温情提示：
豆腐易碎，怎么才能保持完整呢？
1、豆腐放入温水中盐水中浸泡20分钟不易碎。
2、放入淡盐水中汆烫后不易碎。
3、炒时不用铲子搅动，拿起锅转动锅子，使豆腐在锅中转动。
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