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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-06
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韭菜炒螺肉的做法
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
螺肉有土腥味，炒的时候味道适当放重一点，或者在焯水时就加入姜片料酒子类去除异味
材料：韭菜、螺肉、姜蒜、红椒
做法：
1、韭菜洗净切段，螺肉洗净后焯水，并用冷水冲凉，为了保持口感
2、锅内放适量油，爆香姜蒜红椒丁
3、倒入焯水后的螺肉翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精、料酒煸炒
4、最后加入韭菜炒匀即可
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