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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-03
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麻辣蛤蜊的做法
材料:蛤蜊500克 杭椒2根 葱姜蒜 干红辣椒 花椒 料酒 白糖 盐 食用油 各适量
做法：1.蛤蜊洗净,材料备好.葱切花,姜蒜切片.杭椒切成小块备用.
2.锅内放油,至5分热,放入葱姜蒜爆香,再放入干红辣椒和花椒,翻炒
3.辣椒出香味后放入蛤蜊.倒入适量料酒.翻炒几下，盖锅盖闷大约3分钟
4.看到锅里的蛤蜊开口后,放入杭椒,再放入白糖和盐,翻炒均匀.所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅
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