臻蘑粉条炖鸡的做法
臻蘑粉条炖鸡的做法
原料：童子鸡 臻蘑 粉条 葱 姜
调料：八角 花雕酒 生抽 盐 糖
事先准备：
1. 臻蘑泡发后剪去根部，洗净沙砾。
2. 鸡肉切块。
3. 葱切段，姜切片。
做法：
1. 锅内热油，加入鸡块翻炒至变色。
2. 加入葱、姜、八角。
3. 加入适量花雕酒。
4. 加入臻蘑。
5. 加入适量生抽（可以再加入少许盐）。
6. 加入少许糖。
7. 加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖。
8. 粉条加入温水中泡软。
9. 待鸡肉煮熟后加入粉条，翻匀后略煮一会儿即可出锅。