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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-01
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罗勒炒海虹的做法
食材：海虹（淡菜） 辅料：罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱、鱼露、橄榄油
做法：
1、罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段，姜、大蒜去皮剁成蓉待用；
2、海虹清洗后沥干水分待用，起锅烧一锅开水，将海虹放入水中焯去杂味，再次沥干水分；
3、另起锅，将锅置于火上，锅里注入适量橄榄油，中火热锅后，放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱，快炒至满屋飘香；
4、将海虹放入调料锅中，加入鱼露调味，炒至海虹口张开，熄火装盘。
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