奶汁土豆泥焗鸡块的做法
奶汁土豆泥焗鸡块的做法
原料：土豆2颗、鸡腿3支、牛奶、蒜末、西兰花、黄油、欧芹、黑胡椒、盐、鸡精等少许鸡腿腌料：味啉、香油、玉米淀粉、黑胡椒、盐、鸡精（无味啉也可以不加） 准备过程：鸡腿拆肉，切丁，用鸡腿腌料抓匀腌制6小时备用。土豆洗净，放在干净的微波炉碗中盖上盖子，高火4分钟取出，去皮，用擀面杖捣成土豆泥备用。西兰花洗净切成小朵点缀备用。
做法： 1、黄油和蒜末放在锅中爆香，下腌好的鸡丁翻炒，只需要表面变色即可盛出。 2、重新下一点黄油，把土豆泥放入翻炒，加入牛奶，程度以土豆泥很湿润为准。 3、倒入鸡块和小朵西兰花翻炒匀，调入少许盐、鸡精、黑胡椒粉。 4、装入烤箱专用烤盘或烤碗，上面撒上欧芹，200度中层25分钟。