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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-28
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香辣泡菜鸡块的做法
.
原料：鸡腿、红油豆瓣酱、蒜瓣、老姜、生抽、辣泡菜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒
做法：
1、鸡腿洗净，剁成小块，放少许料酒拌匀
2、老姜切片、蒜瓣切片
3、锅中放适量油，小火爆香花椒
4、取出花椒粒，剩油在锅中
5、油里放少许红油豆瓣酱拌炒，炒出红油
6、放姜片、蒜瓣爆香
7、放鸡块拌炒至鸡块变色
8、放适量白糖、不够咸的话，加少许盐，生抽、料酒
9、 盖上锅盖焖煮5分钟
10、加泡菜，几个干辣椒
11、放少许泡菜汤
12、盖上锅盖焖煮5-8分钟入味
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