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蛋油冬笋

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-17

50人看过

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蛋油冬笋
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蛋油冬笋的做法

 蛋油冬笋

原料

鲜冬笋1000 克 荠菜50 克 精盐3 克 蛋黄油酱汁50 克

制法

1、将鲜冬笋剥去外壳,洗净,切成一指条,下入开水锅中汆熟捞出,晾干水汽后盛于容器中,加盐2畅5 克拌匀待用。

2、荠菜洗净,沥干水,下入开水锅中汆断生捞出,挤干水分;切成细末放入笋条内,再加入蛋黄油酱汁,拌匀装盘即可。

特点

清香脆嫩,咸鲜爽口,味美宜人。

关键

荠菜应选用嫩尖的部分;春笋也可制作。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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