铁板豆腐的做法
做 法：烘焙口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料姜1小块红萝卜1小段玉米笋4条辅料辣椒1根豆腐2块青豆50公克木耳(水发)2朵金针菇50公克酱油5大匙沙茶酱3大匙白糖2大匙太白粉1大匙
1、豆腐切成三角块，金针菇、辣椒切成小段，木耳、红萝卜、玉米笋、洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用
2、豆腐放入热油中略炸１～２分钟
3、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮１～２分钟
4、以２大匙油起油锅，放入辣椒、姜及 （Ｃ）之材料炒熟
5、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上
烹饪小技巧
豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆腐的程序。